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食品日期標簽法對食品制造商的影響
《食品日期標簽法》對食品制造商的影響
《食品日期標簽法》對食品制造商的影響作者：JENNA WAGNER / 日期：2023 年 12 月 14 日 / 主題：食品飲料、標簽設計、法規(guī)遵從性
食物浪費是美國 （US） 面臨的一個持續(xù)挑戰(zhàn)。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部 （USDA） 的數(shù)據(jù)，每年大約 30-40% 的食品供應被丟棄。此問題是由于消費者誤解了產(chǎn)品標簽上標明的日期而引起的。
為了應對食物浪費的挑戰(zhàn)，美國國會于 2023 年 5 月提出了《食品日期標簽法案》。為了提高對該法案的認識，F(xiàn)ood Logistics 舉辦了一場由 TEKLYNX 和 Brother 贊助的網(wǎng)絡研討會，以討論將日期標簽標準化為“最佳使用期限”（質量日期）和“有效期（有效期）”的影響。
本文將重點介紹 Food Logistics 主編 Marina Mayer 和 GS1 US 社區(qū)參與副總裁 Ryan Richard 之間的訪談，他們討論了《食品日期標簽法案》的必知知識。 食品物流部 Marina Mayer （MM）：我們首先談談《食品日期標簽法案》，該法案將強制要求并標準化食品的日期標簽。該法案將建立兩個標準標簽，“BEST if used by”用于質量日期，“USE BY”用于丟棄或到期日期。向我們介紹一下食品加工商和運輸商的情況。
GS1 US 的 Ryan Richard （RR）：目前食品包裝的日期不同，而且各行業(yè)也不一致。《食品日期標簽法》將簡化事情，使消費者更容易理解食品日期。消費者將能夠判斷該日期是新鮮度和質量還是 drop-dead date，即產(chǎn)品不能再使用的有效期。該法案簡化了這些日期，有望更容易減少食物浪費，并鼓勵消費者更多地食用食品儲藏室中的食物。
MM：在美國，食物浪費估計占食品供應量 （USDA） 的 30-40%！妒称啡掌跇撕灧ā分荚谌绾谓鉀Q食物浪費和糧食不安全問題？
RR：我們每天大約有 30% 的食物被浪費掉。想想看，如果我們能夠確保食物不會浪費并捐贈給面臨糧食不安全的人們，會發(fā)生什么。對于許多人來說，包裝上的日期可能會讓人難以理解，包括食品儲藏室，因為缺乏標準——所以他們丟棄食物或無法接受捐贈。如果有質量日期，并且“最好使用”，則表明食物仍然可以安全食用。這對供應鏈和面臨糧食不安全的人來說都有幫助。
MM：食品加工商在《食品日期標簽法》方面將面臨哪些挑戰(zhàn)或挫折？
RR：這是一個流程變更，可以看作是對需要資金和資本的流程的改造。改進意味著變化，有時人們不喜歡變化。他們將不得不查看他們的流程以及他們今天如何確定這些日期。精簡需要付出一些努力，但結果是非常值得的。
MM：公司現(xiàn)在應該怎么做才能遵守《食品日期標簽法》規(guī)定的指導方針？
RR：他們應該看看他們目前的流程。問問自己：我用的日期是什么？我如何確定這些日期？他們需要與他們的貿(mào)易伙伴交談：購買和使用產(chǎn)品的人。了解他們的需求是什么，以及他們?nèi)绾问褂眠@些日期。從那里，教育消費者了解新日期對產(chǎn)品意味著什么。公司還應進行內(nèi)部教育。他們應該分解《食品日期標簽法》，這樣每個人都清楚公司試圖通過該法案實現(xiàn)的最終狀態(tài)。
MM：標準化條形碼標簽對食品供應鏈有什么作用？
RR：隨著我們的發(fā)展，標準化條形碼標簽將有助于增強消費者和零售商對產(chǎn)品的參與度。在 Sunrise 2027 中，所有零售機構都希望能夠掃描類似于二維碼的二維條碼。二維條碼與 GS1 Digital Link 相結合，包含的信息比傳統(tǒng)的一維條碼多。它們?yōu)橄M者提供了更多參與機會，例如顯示該產(chǎn)品的有效期或配方。
MM：對于未來的食品制造商，您有什么建議，以確保他們的條形碼標簽環(huán)境始終為變化做好準備？
RR：FSMA 204 會在我們意識到之前出現(xiàn)。從制造商的角度來看，了解最終規(guī)則列表中的商品非常重要。您需要知道它將如何影響您的運營以及需要保留什么樣的記錄。與您的行業(yè)合作伙伴合作，了解這些事情。通過完成所有這些操作，您可以為食品日期標簽法案、FSMA 204 和 2D 條形碼做好準備。
為您的公司選擇最佳標簽以保持合規(guī)性
隨著更多細節(jié)的出現(xiàn)，《食品日期標簽法》的對話將繼續(xù)擴大并吸引人們的關注。公司必須積極主動地領先于 FSMA 和《食品日期標簽法案》的變化。隨著公司開始創(chuàng)建更多的 2D 條形碼，擁有能夠滿足您的需求的條形碼標簽軟件提供商非常重要。TEKLYNX CODESOFT 可以幫助您與食品和飲料行業(yè)當前和未來的條形碼法規(guī)保持一致。
CODESOFT 允許您利用數(shù)據(jù)庫連接將“BEST if used by”或“USE by”日期提取到條形碼標簽上。CODESOFT 還提供 GS1 條形碼生成器向導，可以輕松生成二維條形碼。下載 CODESOFT 的 30 天免費試用版，了解它如何幫助您滿足法規(guī)要求。
更新：加利福尼亞州通過了一項法律，改變了食品標簽顯示日期的方式。自 2026 年 7 月 1 日起，在加利福尼亞州銷售食品的公司只能在其標簽上使用“最佳食用日期”和“此日期前食用”！白罴咽秤萌掌凇备嬖V購物者產(chǎn)品達到最佳質量的日期，而“食用截止日期”則顯示可以安全食用的最后日期。該法律還禁止在食品包裝上使用“保質期”，因此購物者不會對食物何時最新鮮或最安全感到困惑。這使得加利福尼亞州成為第一個對此類食品標簽進行更改的州。
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